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蒲公英中含有一種羋敵冬堇酮，具有鎮咳平喘的作用，對於阻塞性支氣管炎、慢性支氣管炎等呼吸系統疾病有一定的緩解作用。

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蒲公英還可以促進氣道的擴張，改善呼吸道的通暢度。




養肝明目

蒲公英可減少內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體損傷，解除抗菌素作用后所釋放的內毒素導致的毒性作用。



另外，蒲公英中的維生素A、B族維生素和維生素C等成分，對於眼睛和肝臟的健康都有一定的保護作用。 維生素A是視網膜最重要的組成部分之一，可以保護視力，預防夜盲症。 維生素B族維生素和維生素C可以促進肝臟的解毒功能，保護肝細胞。




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蒲公英全株都是藥材，能清熱解毒，尤其是根部。



蒲公英根部生物鹼含量最高，消炎價值最高的地方就是根。



蒲公英根苦性更強，還含有豐富的營養物質，如多糖、蛋白質、維生素E、維生素C等，能促進人體代謝，説明排出代謝毒素，有利於肝臟的健康。



此外，其還可以促進分泌膽汁，説明消化吸收，具有養胃功效。



注意，蒲公英根可以入湯藥煎服，也可以泡水喝。 泡水時一般水溫不要太熱，在60度左右就可以，每次放2-3克左右，浸泡半小時左右就可以服用。




還能這樣吃



新鮮蒲公英的最佳做法是涼拌，既簡單好做，又能品嘗到獨屬於野菜的清香。


涼拌蒲公英
食材：蒲公英、鹽、生抽、白糖、醋、香油、蒜



做法：

1、起鍋燒水，加一點鹽和幾滴油，下入洗净的蒲公英，焯水30秒去除苦味，撈出過涼水，擠干水分后切段。

2、鹽、生抽、醋、白糖、香油調成料汁。

3、蒜蓉和白芝麻撒在蒲公英上，淋上熱油激發香氣，再倒入料汁拌勻即可。



功效：清熱解毒、潤肺止咳。

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蒲公英豬肝湯

做法：將豬肝切成薄片，用清水洗掉血水及黏液後用生粉醃制，起鍋燒適量清水，燒開後放入蒲公英煮上片刻，放入少許食鹽、芝麻油等調味料，再放入腌好的豬肝片，大火煮沸后即可食用。