这种菜被称为“水下人参”，降肝火、去肺热，大人小孩都爱吃

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 有一種食物，它既是水果，也是蔬菜，長在水底。 它就是荸薺！



很多人對這個名稱比較陌生，它還有很多俗稱，如馬蹄、地栗、地梨子、慈菇等等。

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這東西長在南方，小編雖然是北方人，對這東西也喜愛的很。 我們北方人稱它為「江南人參」，南方人則賦予它「地下雪梨」的美譽。



薺薺皮薄肉嫩，爽脆可口，不僅含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養元素，且有極高的藥用價值。



《本草綱目》中記載，荸薺能“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣”。



中醫里認為荸薺可以清熱生津、通便止咳，是一種很適合冬、春季節養生的健康食材。




一顆荸薺，有4種功效

知道荸薺營養豐富，但它對身體具體有哪些好處呢？跟著老郭一起來了解瞭解吧。



01

促進生長髮育





荸薺的磷元素含量是所有根莖類蔬菜中最高的，磷元素不僅是人體骨骼的重要組成成分，還是核蛋白中多種生物酶的重要組成成分，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要。



另外，磷元素還能使體內的糖分、脂肪、蛋白質進行正常的新陳代謝，維持酸鹼平衡。



02

整腸通便





薺薺中所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪可以增加潤腸通便的作用。



03

抑菌抗菌





薺薺中含有薺薺英，對於金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑製作用的，可以用於預防感冒感染。



而且荸薺對於化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都是有良好的食療作用的。

04

消熱解毒



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薺薺屬於寒性食物，能夠清熱去火，開胃生津。



可以在去除身體不適的同時還補充營養，科學研究表明，一些發燒的患者剛發燒時吃點荸薺可以説明退燒。 同時還具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰等功效。