它是初春“护肝菜”，这7大功效，吃到就是赚到！千万别错过！

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這兩天，冬奧會選手谷愛淩帶著「韭菜盒子」上了熱搜。 說起這種接地氣的食物，生活中很少有人能抵擋它的魅力。

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尤其是春天的韭菜，不但味道香噴噴，還對人體非常有益！
春韭味道最鮮美

春韭又叫起陽草，頂著春寒料峭，迎著陽氣生髮，散發出香濃的氣味，用來“咬春”再好不過。
經歷了一冬“養精蓄銳”的春韭，其根和莖都已貯存了大量養分，所以春韭味道最好、功效也更強。



作為常見的蔬菜，從南到北，一年四季人們都能找到韭菜的身影。 但有俗語稱韭菜「春香、夏臭」，所以每年開春，把韭菜安排到餐桌上，才算得上是沒有錯過時令美味。


韭菜的營養價值

韭菜含水量高、熱量較低，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E和胡蘿蔔素及鐵、鉀和鈣等元素。

中醫認為它有增進食慾、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽的作用。

按照中醫春季以養肝為先的保健原則，韭菜正是溫補肝腎、助陽固精之物，所以民間也素有“韭菜補腎暖膝腰”的說法。

現代營養學認為，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進血液迴圈、食慾、降低血脂、興奮大腦，能解“春困”、抗疲勞、抗衰老，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。

而且，韭菜含有較多的粗纖維，能夠「捲起」腸道中的雜物並包裹排出。

這在《滇南本草》中有明確記載，認為韭菜“滑潤腸胃中積，或食金、銀、銅器於腹內，吃之立下”。 所以韭菜還有「洗腸草」之稱，也有助排便。賽倍逹錠官網 賽倍逹 賽倍逹錠 Spedra  Spedra200mg Spedra作用 賽倍逹是哪裡生產的
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近代研究發現，韭菜還有抗突變的功能，能抑制癌細胞生長，預防癌細胞轉移和復發。 而韭菜里所含的揮發性酶能啟動巨噬細胞、提高人體免疫力。