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萵筍渾身都是寶 [複製鏈接]

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發表於 24-3-29 09:56 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
萵筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,有鎮痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,改善肝臟功能,有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

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PART.05
潤腸通便
萵筍裡有大量的水分,可以幫助軟化體內大便。 它還富含天然植物纖維,這種物質可以促進腸胃對食物的消化,加速腸道蠕動,説明排便。







萵筍渾身都是寶


很多人吃萵筍時,只吃萵筍的根莖部分,上面的葉子都扔掉了,殊不知,莴筍葉的營養比根還豐富。



萵筍葉子所富含的胡蘿蔔素比莖部要高6倍,維生素B2高出5倍,維生素C高出3.3倍。 尤其是有三高的中老年人,可以常吃萵筍葉,不要浪費了,可以清炒、涼拌都好吃!



提到萵筍的葉子,大家去菜場買萵筍時,是否有注意它,莴筍的葉子顏色還不同,有的綠,有的則偏紫!



綠葉的萵筍裡面所含的葉綠素更高,而紫色莴筍葉含有花青素這種對血管好的物質,是人體血管的“強力掃把”~



萵筍葉雞蛋餅

食材:萵筍叶、雞蛋、麵粉、蝦皮、鹽

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做法:

1、起鍋燒水,加入食鹽,水開後將萵筍葉放入鍋中焯制1-2分鐘,焯好后撈出過涼水。

2、將萵筍葉切碎放入大碗中,加入蝦皮、麵粉,打入兩個雞蛋,將所有食材攪拌均勻后加入鹽和雞精進行調味。

3、起鍋燒油,將萵筍葉糊糊倒入鍋中用中小火進行煎製,期間可用鍋鏟進行翻面,讓其煎至兩面金黃,隨後盛出,用刀分割成小塊即可。
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