生活中我們常能見到三種杏仁

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生活中我們常能見到三種杏仁。 煲湯的甜杏仁、入藥的苦杏仁、還有當零食吃的大杏仁。



首先，大杏仁俗稱「巴旦木」，實際是桃屬植物扁桃或其同亞屬植物的種仁，是經過專門培育用作食用的，本質上並不是“杏仁”。

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而苦杏仁與甜杏仁雖然都是“正經八百”的杏仁，但在營養保健方面各有側重。



在中醫看來，甜杏仁偏重於滋潤保護，有養護胃氣的作用，能夠潤肺寬胃、祛痰止咳。



而苦杏仁善於降氣，入肺和大腸經，所以在臨床上是用苦杏仁來止咳通便。



不過苦杏仁裡面含有一種藥用成分叫苦杏仁苷

，被氧化以後容易產生有毒的氰化物。 所以苦杏仁一般只藥用，而甜杏仁我們可以食用，一般在堅果店買到。 大家秋季吃杏仁時，最好選甜杏仁




1、五仁丸（《世醫得效方》）



治津枯便秘。 大便乾燥，難攝難出，口乾欲飲，舌燥少苔，脈細澀。



組方：桃仁15g、杏仁15g、柏子仁5g、松子仁5g、郁李仁5g、陳皮20g。



用法：將五仁分別研為膏，入陳皮末研勻，煉蜜為丸，如梧桐子大，每服五十丸。



2、桑杏湯（《瘟病條辨》）



治外感溫燥證。 頭痛，身熱不甚，口渴咽乾鼻燥，乾咳無痰，或痰少而粘，舌紅，苔薄白而乾，脈浮數而右脈大者。



組方：桑葉6g、杏仁9g、沙參12g、川貝母6g、淡豆豉6g、山梔皮6g、梨皮6g。



用法：水二杯，煮取一杯，頓服之，重者再作服

材料：燕麥、大米、百合、山藥各20克，甜杏仁、薏苡仁各10克，蜂蜜或冰糖適量



做法：全部食材洗乾淨後放料理機打成糊，根據自己的口味可以加入少量冰糖或蜂蜜。



功效：潤膚美白、延緩衰老。




食材：甜杏仁6克，百合15克，鮮鴨梨150克，粳米150克

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做法：新鮮雪梨洗净，切丁;杏仁去皮、尖;百合洗净;粳米淘洗乾淨。 鍋中加入適量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，攪拌，文火煮，粥將成，放入雪梨丁，一邊攪拌一邊熬煮，粥成梨熟即可。



功效：本藥粥具有滋陰潤肺、清熱平喘的功效。 適合於肺燥陰虛咳嗽、口幹、咽乾的人群食用。