“膽固醇大戶”已出爐，雞蛋黃隻排第5！不想血管堵塞，最好少吃點！

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人體內的一部分膽固醇由肝臟工作生成，而還有一部分則是通過從外界攝入食物而獲得的。 膽固醇在人體內分解之後，一部分將轉化成為構成細胞膜的主要物質，而另一部分則會轉變成為激素。 所以，膽固醇會影響到人體細胞的生長髮育。

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膽固醇本身又有高密度和低密度之分。 其中，高密度膽固醇可以起到幫助強化人體血管的作用，如果人體內含有太多低密度的膽固醇，則會影響到人體的心腦血管健康。 這是由於膽固醇在人體內分解之後，將導致血管硬化，進而引起血管堵塞、引發血栓等。

現有科學研究表明，當體內的低密度膽固醇含量超過臨界點時，人患上心腦血管疾病的概率就會大幅度增加，同時如果體內的低密度膽固醇含量過高，還有可能會引發高血脂。



影響膽固醇水準的因素


1.年齡：隨著年齡的增大，低密度脂蛋白酯酶活性下降，會使氧化膽固醇的能力下降，導致膽固醇水準增高。



2.體重：體重與膽固醇的關係比較密切，體重過重會導致總膽固醇增加。



3.飲食：飲食不當是膽固醇增加的主要原因，長期攝取高脂含量的飲食以及長期攝入糖類或者酗酒，都可以導致膽固醇升高。



4.家族性的基因缺陷：也可以導致部分人群的代謝異常，致使膽固醇升高。



現如今我們生活水平越來越高，很多大魚大肉也被我們搬上了餐桌。 但是經常吃這些食物很可能使膽固醇提高，引發心腦血管疾病。



以下10種食物呢，膽固醇含量就比較高，我們一定要注意食用的量。



膽固醇含量排行榜


第一名：豬腦，每100克豬腦含膽固醇3100毫克

第二名：牛腦，每百克含膽固醇2700毫克
第三名：羊腦，每百克含膽固醇2100毫克

第四名：蝦，每百克含膽固醇900左右

第五名：蛋黃，每百克含膽固醇580毫克左右

第六名：魚，每百克含膽固醇500毫克左右

第七名：動物內臟，含膽固醇量在500到400毫克

第八名：豬腎，每百克含膽固醇440毫克左右

第九名：魷魚，每百克含膽固醇270毫克左右

第十名：貝殼類，每百克含膽固醇200~100毫克左右



大家可以看到，雞蛋的膽固醇含量沒有我們想像的高，反而我們要少吃豬腦、牛腦等。

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而且膽固醇高的朋友平時不敢吃雞蛋是完全沒必要的。 膽固醇高的人也是可以吃雞蛋的，但是要注意吃雞蛋的數量，一天一個水煮蛋就夠了。 胖的人建議每周最好不要超過三個。