“補腦第一名”不是核桃，而是它！營養超過雞蛋，常吃健康又長壽

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在眾多的食物中，核桃因其富含ω-3脂肪酸和不飽和脂肪酸，一直被視為補腦佳品。 然而，你可能不知道，在補腦食物中，鵪鶉蛋才是真正的“隱形冠軍”。 其營養價值不僅超過了人們日常食用的雞蛋，而且經常食用還能帶來健康與長壽的益處。

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一、鵪鶉蛋的營養及功效

首先，從營養成分上看，鵪鶉蛋雖然個頭小，但蘊含的營養價值卻非常豐富。 它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，尤其是卵磷脂和腦磷脂的含量非常高。 這些物質對大腦神經的發育和運作至關重要，能夠增強記憶力、提高思維活躍度，對於需要長時間用腦的人群來說，是非常有益的。

其次，鵪鶉蛋中的營養成分比例也更為合理。 相較於雞蛋，鵪鶉蛋中的膽固醇含量較低，而卵磷脂的含量卻更高。

卵磷脂被譽為「血管清道夫」，能夠説明降低血脂、軟化血管，對預防心腦血管疾病具有積極意義。

再次，從消化吸收的角度看，鵪鶉蛋也比雞蛋更容易被人體吸收。 鵪鶉蛋的蛋黃相對較小，蛋白更加細膩，因此更適合嬰幼兒、老年人以及腸胃功能較弱的人群食用。 長期堅持適量食用鵪鶉蛋，不僅能夠有效補充身體所需營養，還能促進新陳代謝，增強免疫力，從而起到延緩衰老、延長壽命的作用。

二、藥用價值

此外，鵪鶉蛋還具有一定的藥用價值。 中醫認為，鵪鶉蛋性味甘平，具有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。 經常食用可以調理身體機能，對於體質虛弱、貧血頭暈、神經衰弱等癥狀有一定的改善作用。

三、注意事項

當然，雖然鵪鶉蛋的營養價值很高，但也不宜過量食用。 一般來說，每天食用3-5個鵪鶉蛋即可滿足人體對營養的需求。 同時，為了保持營養均衡，還應搭配其他食物一起食用。

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綜上所述，鵪鶉蛋憑借其豐富的營養成分、合理的營養比例、易於消化吸收的特點以及藥用價值，成為了真正的“補腦第一名”。 在日常生活中，我們不妨將鵪鶉蛋作為日常膳食的一部分，經常食用，讓健康與長壽伴隨我們左右。