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蔬菜中的健脾第一名

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22-8-9 
在線時間
176 小時 
發表於 22-9-7 04:13 PM |顯示全部帖子

有一種疏菜,無論樹上,還是瓜架上,凡是可攀緣的地方,都適宜它生長。 結出的豆莢,像初幾頭的彎彎月亮,這就是扁豆,無論燒還是燉,炒,均口味回甘,甜糯,是非常受歡迎的時疏。


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扁豆豆莢里的果實,色白微黃者,補脾,除濕,消暑的能耐非常好。
專治中宮之病(脾土強可利濕,濕去,正氣自旺)。
為什麼扁豆可以補脾呢?
《本草求真》里說:“扁豆如何補脾? 蓋脾喜甘。 扁豆得味之甘,故能於脾而有益也; 脾得香而能舒,扁豆稟氣芬芳,故能於脾而克舒也; 脾苦濕而喜燥,扁豆得性之溫,故能於脾而克燥也。 脾土既實,則水道自通,三焦不混,而太陰暑濕之邪,自爾克消,安能復藏於脾,而有渴、瀉之病乎。 "
代表性應用:八珍糕

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八珍糕是千古養生第一糕,益脾健胃,長壽皇帝乾隆常年服用,現代人多數都脾胃虛弱,八珍糕原材料基本都是葯食同源,長期服用對脾胃的好處不言而喻,做起來也很簡單。




材料:山楂30克 ,麦芽30克 ,茯苓50克,薏苡仁50克 ,莲子肉50克 ,芡实50克 ,怀山药50克 ,白扁豆30克(如果便秘或大便干燥的把白扁豆换成杏仁30克)
白扁豆对大便不成型有不错的效果!
将所有材料打成粉,加上大米粉和糯米粉各200克,把粉拌匀。(所有粉一定要打细一点,粗了影响口感。)炒制之后,再加上450克水揉成面团。
分成约30克一个的小面团,可以用月饼模压成型,也可以搓成你喜欢的任何样子。蒸锅抹油,放上糕胚,大火蒸,水开蒸25分钟。
凉后分装入小饭盒,每天吃一块,冰箱冷藏放三天的量,其余放冷冻,吃时蒸热即可。

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