檸檬水的功效，哪些真哪些假？

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01
檸檬有美白、抗癌的效果嗎？

檸檬的功能成分包括類黃酮、檸檬酸、香豆素、維生素等，日益受到重視。 很多微商甚至以此為噱頭，將各種檸檬製品推到了可治百病的地位：因為富含維生素C，就被宣傳能預防和消除皮膚色素沉著，是很多電商極力推崇的美白佳品; 因為含有檸檬酸、類黃酮等多種抗氧化物質，就被認為具有抗癌作用。 透過噱頭看真相，檸檬其實只是一種水果，並沒有所謂的美白、抗癌等藥用奇效。

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02
檸檬可以預防泌尿系統結石嗎？

檸檬有預防泌尿系統結石的作用。 第一，檸檬中含有大量檸檬酸鹽，能降低尿液中的草酸鈣、磷酸鈣濃度，從而抑制在腎內形成結晶體，即腎結石的前身。 第二，檸檬可以鹼化尿液、預防尿酸結石。 這裡似乎存在一個悖論，為什麼酸的水果反而可以鹼化尿液？ 這是因為檸檬酸雖為酸性，但檸檬酸的代謝產物為二氧化碳和水，二氧化碳隨呼吸呼出體外，不再為酸性。 而檸檬中的鉀離子、鈣離子能與尿液中的酸根離子結合，減少尿液的酸性，使尿液呈弱鹼性，有助預防腎結石，尤其是痛風患者容易得的尿酸結石。

03
如何飲用檸檬水？

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由於檸檬原汁的pH值只有2.5，而人體血液正常的pH值是7.35~7.45，屬於弱鹼性體質，所以檸檬原汁並不適合飲用。 稀釋后的檸檬水過量飲用的話，也易腐蝕牙釉質，引發口腔問題。 尤其是在空腹時飲用，會加速胃酸分泌，引起原有胃酸過多者或胃潰瘍者的胃部疼痛癥狀。 凡事不要過量，食用檸檬也應適量。 尤其是腎結石患者，應該在醫生指導下治療結石。 對於尿酸結石患者，建議每日半杯檸檬水，其提供的檸檬酸有助於將尿液調至弱鹼性。 沒有一種食物，可以有效代替醫療手段。 客觀看待食物的作用，是每一個尊重科學的人應有的態度。