它是「補腦第一名」，一口勝10個核桃，失智、血脂都怕它，夏天老人別錯過！

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俗話說“不時不食”，夏天最該吃的就是各類豆子了。



富含高蛋白質，也是維生素、礦物質和膳食纖維的儲藏室，現在品嘗又正是鮮嫩美味時。

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今天要向大家介紹的是蠶豆，這蠶豆可是好東西，大家吃了那麼多年的蠶豆，可能不知道它還有另一個名字“補腦豆”！





夏天吃蠶豆，好處多多



1
健腦、防失智


您別看它小小的一粒不起眼，營養價值非常豐富。 尤其是健腦益智的功效，甚至強過核桃！



蠶豆又叫羅漢豆、胡豆等，營養學認為，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富磷脂和B族維生素，能夠增強人體記憶力。





而且，蠶豆中還富含酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能讓咱們的大腦維持“年輕”。



2
降血脂、預防心腦血管病



蠶豆中的維生素C、蛋白質含量豐富，且不含膽固醇。 蠶豆皮中的粗纖維有輔助降低膽固醇、保護血管，促進腸蠕動的作用。



3
預防骨質疏鬆



蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收，能預防老年人骨質疏鬆。



4
健脾益氣

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中醫認為它能益氣健脾、利濕消腫。 蠶豆性平味甘，不溫不燥，有益氣健脾、利濕消腫之效。 初夏時節，暑氣、濕氣交替來襲，人容易沒食慾、脾胃差，此時最適合吃點蠶豆，有助緩解夏季這些小毛病。