子承父業15年 本土即棄環保餐具

受到傳染病的影響，許多人選擇買外賣回家，以避免外出就餐。但在這種情況下，一次性塑料餐具就大幅增加。其實即棄餐具亦非只得膠製品可選，環保物料同樣做得到，而且功效相若。

踏入環保行業約15年，延續生意。20年前，這個家庭看到了環境友善餐具的可能性，於是決定發展，結果卻遇到了困難。

塑料制品的通用性、方便性和制造技術是相當熟練的。eco friendly cutlery set另一方面，剛剛起步的綠色餐具在工藝、成本、產品功效和公眾認知等方面都不能與塑料制品相提並論。不過Rik指雖然辛苦，但自覺有份使命感。“如果你認為從事環保行業是件好事，那麼你應該繼續這樣做嗎?愈做愈覺得有份責任，社會又需要，所以要堅持。」

製作工序繁複費時

餐具纖維植物，例如竹纖維或甘蔗渣，可用後即棄，不會因為環境友善而汙染環境。“產品剛開發時是全新的，質量參差不齊，應用中存在很多問題。如果防水、防油功能不足，價格昂貴，形狀和尺寸本身也受到材料的限制，成品不能太直或太深，否則難以脫模。」

塑料餐具只需一台機器，一套模具，然後熱熔膠，壓模，一個生產周期約10秒。環保餐具必須先打漿，然後加入可食用的防水防油劑，然後形成，提取水分，最後熱壓成型，所有工序加起來要40多秒，時間要多得多。

餐具安全耐用

eco friendly cutlery set

即使工序繁複，但技術、機器已趨成熟，現時的環保餐具多達40種，如碗、飯盒、刀、叉、湯匙等，也具備不同尺寸，以應付客人需求。產品質量隨著時間的推移而提高。Rik 指的是目前環境友善餐具的功能，高達80% 的塑料餐具。然而，由於觸覺和使用的材料之間的差異，有些人會質疑它的功效。“在國外市場，這些產品使用起來要容易得多，因為它們的醬汁和水都更少。而此環保餐具因不含膠，故遇水或油份時，時間久了會微微變軟，但不會穿、不會漏，我們已做了許多測試。」

環保餐具保暖程度或不及膠製品佳，但膠製餐具若碰上高溫，膠未溶時也有機會釋出毒素。相比之下，竹子、蔗渣纖維制成的環保餐具，可放入烤箱、微波爐，甚至蒸汽都可以分離，耐熱度可達200度，比膠水更方便。

環保只差每人的一小步

目前，餐廳是用完即棄環保餐具的主要消費來源。在未來，有計劃引入一個聚會設置，可供一般公眾使用時，他們有一個黨在家裏或當他們做飯。而刀、叉、匙羹等產品，則由木、pLA(植物澱粉製成的聚乳酸)或CpLA(結晶性聚乳酸)製成，pLA產品較柔韌、受力程度較高，CpLA則較硬和脆，但切食物的能力跟膠刀無異。