日本特色美食日料

壽司店是日本人最愛的傳統食材之一，關鍵以醋調料的冷飯和魚、海產品、蔬菜水果、生雞蛋等為原材料，味兒新鮮，很受日本人熱烈歡迎。

日本牛肉拉面

在日本變成了象征性的大家面點。日文是“ramen”、“soba”(蕎麥面)、“中華民族”等。

天婦羅——天婦羅用小麥面粉、生雞蛋、水和紙槳將新鮮的魚類、蝦類和當季蔬菜用繡花枕頭起來，放進鍋中中攪成橙黃色。吃的情況下蘸醬油和蘿卜汁吃，又香又不油膩。

生魚片是日本傳統食品類中最知名的日食之一，將魚、蝦、大閘蟹、貝殼類等肉類食品用獨特刀功切割成切成片、條、小塊等，蘸向日葵花泥、生抽等立即直接生吃。

烏東面，也是稱之為烏龍茶，在中國被稱作烏東。以麥子為原料制做的傳統日本棉，對薄厚和長短有獨特要求，鮮面條又白又粗又軟。

味增湯，味增，面豉醬，是以大豆為關鍵原料，用鹽和別的類型的穀粒發醇而成的。用日本最受大家喜愛的調味品熬湯，還能夠做菜肉，還能夠做火鍋湯。

納豆激酶是黃豆根據納豆菌(高草菌)發醇做成的，多產自日本的營養食品中。日本人關鍵吃鹹納豆激酶和拉茲納豆激酶，日本關西人喜愛前面一種，關東人喜歡吃後面一種。

水酒，即酒釀，我國稱作“醮”，由秦代傳到日本。日本水酒原料單純性靠稻米和水就能造成難以忘懷的好味道，具備地方文化，也被稱作地酒。

日式飯團，日式飯團傳統是三角形的，三角飯團裝有一粒醃漬的青梅，外邊是幹紫菜包囊，正中間是魚精和青梅丁等。傳統上，裏邊的魚一般是大馬哈魚或藍鰭金槍魚。

蕎麥面，蕎麥粉，水和面粉平抑制而成。蕎麥切割成7次，蕎麥粉和面粉30%混和在一起，味兒溫和，10個蕎麥(生蕎麥)只應用蕎麥面，香味較為強。(斯伯裏沙士比亞、蕎麥、蕎麥、蕎麥、蕎麥)。

日式火鍋，日式火鍋是日本的傳統飲食結構，曆史悠久而有悠久的曆史。分成壽喜燒火鍋店、海鮮火鍋、三山火鍋店等，用大骨湯調料，應用藥味調味品，追求完美美味可口營養成分。

章魚燒，即章魚丸子，章魚丸子的成分主要是烏賊，章魚燒粉，柴魚片，紫菜等，有著皮小酥肉嫩、味美質優價廉之特性，變成日本眾所周知的瑰寶特色小吃。壽喜燒，壽喜燒，又可稱之為鋤燒，關鍵以牛肉、蔥鬱、蔬菜水果、蒟蒻、水豆腐為主導，料汁與程序流程，則依地區不一樣，而有不一樣的秘方與程序流程。

丼類，能夠了解為蓋澆飯，最廣泛的五大丼為GYUDON、KATSUDON、OYADON，TANDON及UNADON。

日本咖喱醬，添加了濃縮水果泥，因此清甜味較重，除開能夠伴飯吃外，還能夠做為牛肉拉面和烏龍面等面湯類食材的高湯，這些方面和別的地區的咖喱有很大各自。

豬排飯，豬排飯以漢堡肉飯為流行，一種在小碗上面上一塊豬排，多配上生和熟蛋和圓蔥在飯上，口味香口;另一種則把切完的豬排放到盤子上和白米飯分離配上佐汁。

煎雞翼

日本日料

味兒：日食被稱作“五味五色五法日料”，“五味”就是指甜、酸、辣、苦、鹹。“五色”就是指乳白色、淡黃色、鮮紅色、翠綠色和灰黑色。“吳法”就是指生、菜、烤、炸、蒸的菜譜。其基本上特性是周期性強。味兒新鮮，維持原汁原味口味淡，許多食材直接生吃。原料以海產品和蔬菜水果為主導，生產加工精致，色彩豔麗。

日本食材

原料：日食的原料要確保新鮮程度。蔬菜水果以各種各樣山芋、枝丫、籮卜、黃豆等為主導。魚種的周期性也很強。春季吃多諾米骨牌，夏初吃虹鱒魚，炎夏吃魷魚，秋初吃鯖魚，初秋吃大馬哈魚，冬季吃鯖魚和鯨魚。肉類食品以牛肉為主導，次之是雞脯肉和生豬肉，但生豬肉較少應用。此外，應用菌類的種類也許多。

烹制：烹制中關鍵維持烹制的新鮮程度和食材自身的味兒還不油膩感，口味淡新鮮。在其中許多菜以直接生吃為主導。方式上也以烹制、烤、蒸為主導，給油的菜非常少。調料的方式絕大多數是先加糖、大醬香白酒、生抽、鹽。由於糖水酒不但有調整口感的功效，還能夠保持素餐日料的各種各樣營養元素。調味品也盡量避免放。

成份：日本日料中，絕大多數以木魚花湯為主導，非常少自來水，高級日料均以木魚花湯和水酒為主導。水酒的需求量也許多。日菜應用的生抽是淺口、深口、重口味。淺口色調淺一些，深口是一般生抽，中口色調有點甜。小下酒菜以甜、鹹、山為主導，湯類以口味淡為主導，量少、精。面醬也各種各樣。一般早餐用九州面醬或白面醬做大醬湯，中午用蘸醬。涼拌菜裝飾設計也伴隨著時節而轉變。

外觀設計：日本日料生產加工精致，注重藝術美，追求完美表現力，采用不同尋常的姿態。陳列設計的菜是主給過閃光點的，著色是紅、黃、綠、白、黑融洽。拼圖圖片的方式有流蘇樹(錐形)、重合、山型、平面圖、品型、混合式教學等，總體漂亮、顏色、顏色、溫和緊密結合，看上去很好看就可以了。日食意味著食材