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樓主: 狄.龍	go [研究討論] 版主們....我們繼續!!!!!!!!!!!!!!!!!!! [複製鏈接]

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41^#

發表於 09-7-30 07:18 PM |只看該作者

原帖由 狄.龍 於 2009-7-30 11:36 AM 發表
我諗白汁飯同意粉D料都係咁上下者...
點會有咩方別掛

你仲想整D咩飯阿@@".... 大家可以再交流下啵

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狄.龍

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42^#

發表於 09-8-8 09:29 PM |只看該作者

回復 41# 99111422 的帖子

第二次白汁意粉半成功...
比係上次，白汁成功地整到傑
但係...我發覺一樣野係....
白汁一加熱就變做一"夠"'夠"
有咩方法可以整到好似係出街食咁...
仲係汁唔係一"夠"'夠"呢?????
唔通係OVEN入面只係150度放幾分鐘???

其實...我只係用白汁加雞肉....腸仔 AND 籮白-.-
放籮白真係怪怪地的-.-

仲有....第一次好成功地炒爺菜

炒左20MINS都好似唔係好夠淋-.-

呀....仲有問題.....點解我D fish finger 係OVEN唔理幾耐都係淋GE-.-????

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43^#

發表於 09-8-8 10:40 PM |只看該作者

原帖由 狄.龍 於 2009-8-8 09:29 PM 發表
第二次白汁意粉半成功...
比係上次，白汁成功地整到傑
但係...我發覺一樣野係....
白汁一加熱就變做一"夠"'夠"
有咩方法可以整到好似係出街食咁...
仲係汁唔係一"夠"'夠"呢?????
唔通係OVEN入面只係150度放幾分 ...

點解會一舊舊呢...
因為唔可以用滾水去煮...
或者你可以用麵撈代替麵粉...
麵撈  制法:

牛油1/3  麵粉2/3
細火加熱整溶...
大約5分鐘OK..
--------------------------
炒椰菜方面呢...

首先 , 想原材料更快熟透 , 就要飛水..
滾水落菜 ,  大約7成熟撈起 ,
再油獲落料頭炒+調味料,  大約3分鐘
想令身少少就要係飛水既時候落油+鹽
最後落少量生粉水炒幾下上碟...
原因係生粉水會令菜本身既多餘水份整走..
上碟時唔會太濕...又保持菜既味道..

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狄.龍

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44^#

發表於 09-8-10 08:18 PM |只看該作者

麵撈....咩尼嫁-.-?!

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狄.龍

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發表於 09-8-18 07:16 PM |只看該作者

白汁唔理用咩方法都係咁難整得好GE-.-
第三次整叫做最好了....
但係...一放係OVEN入面就變哂一舊舊...
唔係好似街果D咁-.-

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發表於 09-8-18 09:26 PM |只看該作者

原帖由 狄.龍 於 2009-8-18 07:16 PM 發表
白汁唔理用咩方法都係咁難整得好GE-.-
第三次整叫做最好了....
但係...一放係OVEN入面就變哂一舊舊...
唔係好似街果D咁-.-

如果自己真係整唔到既話 , 就要睇下有冇現成包裝的了... 因為醬汁類自己搞好多都好繁複

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狄.龍

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發表於 09-8-20 08:58 PM |只看該作者

回復 46# 99111422 的帖子

睇尼都要啦.....

免治牛肉除左整肉餅/意粉/窩蛋牛肉餅外，仲可以拎仲點整呀???

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發表於 09-8-20 09:36 PM |只看該作者

原帖由 狄.龍 於 2009-8-20 08:58 PM 發表
睇尼都要啦.....

免治牛肉除左整肉餅/意粉/窩蛋牛肉餅外，仲可以拎仲點整呀???

蕃茄免治牛肉岩唔岩食

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發表於 09-8-21 08:04 AM |只看該作者

回復 48# 99111422 的帖子

點整嫁???!

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發表於 09-8-21 11:18 PM |只看該作者

原帖由 狄.龍 於 2009-8-21 08:04 AM 發表
點整嫁???!

準備材料:

蒜容少量
蔥段少量
鹽    適量
糖    少量
雞粉  適量
-------------------------------------

先將蕃茄切件備用 , 然後起油獲 , 爆香蒜容 , 蔥段...
再落牛肉半煎炒至 7 - 8 成熟 .
然後落  蕃茄 , 炒幾下...
再加入調味料鹽 , 糖 , 雞粉
炒至熟透 , 可上碟 ...
算是簡簡單單的一道菜