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2000FUN論壇 › 綜合論壇 › 生活百科及冷知識 › 吃菠蘿為什麼要加鹽水？
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吃菠蘿為什麼要加鹽水？ [複製鏈接]

鋒．嵐＊

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1#
發表於 09-8-5 08:08 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。
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commander2620

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十週年勳章(賀詞) 十週年勳章(截圖)

2#
發表於 09-8-5 08:22 AM |只看該作者
唔知切定一塊塊過d菠蘿有冇用到鹽水...

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jacklee

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發表於 09-8-11 03:39 AM |只看該作者
thanks for sharing !

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笨．麟

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發表於 09-8-11 07:53 AM |只看該作者
好似唔係acid係emzyme wo

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