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2000FUN論壇 › 綜合論壇 › 飲食烹飪 › 夏天推介: DIY白朱古力雪糕(16/06/2011更新食譜) ...
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[分享] 夏天推介: DIY白朱古力雪糕(16/06/2011更新食譜) [複製鏈接]

kristalltang

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寵物大使 十週年勳章(賀詞) 笑傲無雙 忍影世界

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發表於 11-6-12 09:57 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印



白朱力加個稠奶油原來幾好味的說@v@
不過後悔架左朱古力脆脆波
幾都"林"左=(
diy可以落少d奶同糖
冇出面買既咁肥=u=
同埋打得耐，所以好creamy
大家不況試下

(16/06/2011更新)
食譜如下
"白巧克力冰淇淋
配料：2茶匙砂糖、3茶匙水、300克白巧克力、3個雞蛋，把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油（whipping cream）
做法：
1．在一個容量一升的方形盒子或者碗裡鋪好一層保鮮膜，然後儘可能鋪平。

2．把砂糖和水放在厚底鍋裡慢慢加熱，並攪拌直至砂糖融化。煮沸之後再煮1-2分鐘直到成
為糖漿，然後把鍋從火上拿開。


3．把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續攪拌直到巧克力融化並且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。


4．把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。


5．稍微打一下奶油直至變稠，然後把奶油倒入巧克力混合物。



6．在一個碗裡把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗裡放入冰箱冷凍室冷凍一夜。


7．上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗裡的東西倒出切成片即可。


小心得：
如果唔想太甜，糖漿可以唔落
另外可以落少D朱古力
攪均稠奶油既時間越長，雪糕會越滑
放人雪櫃前，搖晃容器數次，將雪糕內的大量氣泡排出

[ 本帖最後由 kristalltang 於 11-6-16 07:55 PM 編輯 ]
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Zzpw

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發表於 11-6-13 02:14 PM |只看該作者
好似好好味咁
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貝魯蒙

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發表於 11-6-15 05:46 PM |只看該作者
攪我都想,,,,整
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oO小仙人Oo

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4#
發表於 11-6-16 09:30 AM |只看該作者
原帖由 kristalltang 於 11-6-12 09:57 PM 發表

http://i1181.photobucket.com/alb ... 665759921_587504920 ...


食譜絕對可以放上黎
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kristalltang

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寵物大使 十週年勳章(賀詞) 笑傲無雙 忍影世界

5#
發表於 11-6-16 07:55 PM |只看該作者
原帖由 oO小仙人Oo 於 11-6-16 09:30 AM 發表


食譜絕對可以放上黎

好的，我新增左了，thx=)
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oO小仙人Oo

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十週年勳章(賀詞)

6#
發表於 11-6-17 06:00 PM |只看該作者
原帖由 kristalltang 於 11-6-16 07:55 PM 發表

好的，我新增左了，thx=)


我都想學整, 哈哈, 不過之前試過幾個鍾入面食曬全盒雪糕, 然後肚瀉= = 都係唔好啦, 控制唔到自己!
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kristalltang

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寵物大使 十週年勳章(賀詞) 笑傲無雙 忍影世界

7#
發表於 11-6-17 09:20 PM |只看該作者
原帖由 oO小仙人Oo 於 11-6-17 06:00 PM 發表


我都想學整, 哈哈, 不過之前試過幾個鍾入面食曬全盒雪糕, 然後肚瀉= = 都係唔好啦, 控制唔到自己!

=[]=Lee盒差唔多係兩盒家庭裝份…
你咁短時間食得曬既我真係頒個獎比你0~0""
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發表於 11-6-18 04:36 AM |只看該作者
係咪真系咁易整
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Amy_Fun

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發表於 11-7-4 12:37 PM |只看該作者
要試下先，朱古力....雪餻都係我嘅至愛
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kristalltang

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發表於 11-7-4 09:30 PM |只看該作者
原帖由 Amy_Fun 於 11-7-4 12:37 PM 發表
要試下先，朱古力....雪餻都係我嘅至愛

嗯，其實Lee個做法頌可以整成慕士蛋糕架
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jj0812

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發表於 11-7-5 06:25 PM |只看該作者
thx for sharing
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pakk0914

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發表於 11-7-11 07:09 PM |只看該作者
雪糕 最鍾意既食物 多謝曬~~~~
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sukijai

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發表於 11-7-21 06:24 PM |只看該作者
ICE CREAM IS VERY NICE~~~
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