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[其他] 茶不可以亂飲 寒底人士不宜飲抹茶

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發表於 19-6-19 06:25 PM |顯示全部帖子
茶不可以亂飲 寒底人士不宜飲抹茶
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茶種大有學問! 我們都知道寒底不能吃生冷食物,熱底不能吃熱氣食物,濕底則不能吃生濕食物。香港人經常在酒樓飲普洱,但其實因應不同體質,我們也應喝不同的茶。

TOPick訪問了90後茶藝師Catherine和香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺,拆解茶療的秘密:

甚麼體質配甚麼茶?

Catherine指出,一般來說,茶葉的發酵程度視乎茶葉深淺度,較青的茶葉屬輕度發酵,適合熱底人士;重發酵的茶則適合寒底人士。

熱底

1. 白茶

例子:壽眉、白毫銀針、白牡丹
功效︰清熱解毒、生津止渴、提神醒腦

白茶味性寒涼。Catherine指出,白茶又稱「美白茶」,它的茶氨酸高,能抗氧化,舒緩神經和消除緊張。

2. 綠茶

例子:龍井、抹茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、峨眉竹葉青
功效︰提神醒腦、生津止渴、清熱解毒

綠茶味性寒涼,茶葉輕度發酵,故可清熱解毒,適合熱底人士。另外,研究顯示全日喝4杯綠茶或白茶,可加快燃燒每日的身體代謝率100卡路里,即相等於3個月減重最多1.5公斤;這兩種茶含有兒茶素(Catechin),對新陳代謝有刺激作用。

3. 黃茶

例子:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃大茶
功效︰清熱解毒、祛痰止咳

Catherine表示,黃茶味性較寒涼,介乎綠茶和白茶之間,意思是種植者只是將焗一焗,屬輕微發酵的茶葉。不過黃茶屬地區性茶,茶類供應只佔整體5%,香港人較少喝到。

寒底

1. 黑茶

例子:雲南普洱茶、湖北青磚茶、六安茶
功效︰溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒

黑茶屬重發酵的茶類,味性溫熱,有暖身作用,不過有些茶葉,例如香港人常喝的普洱,仍有生普和熟普之分,Catherine建議,寒底人士可常飲熟普。

靚熟普沖泡後應有如一層清油置於水面,湯色近琥珀色;沖茶後,茶葉會攤開,看到一塊葉,沒有樹枝狀的東西。

2. 紅茶

例子:滇紅茶、寧紅茶、正山小種、Earl grey
功效︰溫陽活血、暖胃止瀉、散寒除濕、下氣止逆,清目,消食、

紅茶屬於較溫和的茶,同樣有暖身作用,故適合寒底人士。外國的紅茶通常會加少量香油或香精,增添香味,不同紅茶有不同口味,比如正山小種煙熏味較重。 

3. 青茶/烏龍茶

例子:鐵觀音、武夷岩茶、單欉、台灣烏龍、大紅袍

功效︰提神醒腦、有助消化

關德祺指,青茶在台灣的叫法為烏龍茶,味性屬平性,介乎發酵和無發酵之間,生津止渴的作用相對較少。但不同體質的人士應視乎茶葉深淺決定是否飲用,比如清香鐵觀音,就有重和輕發酵之分,否則會削胃。

濕底

1. 花茶

例子:桂花烏龍茶、茉莉花茶(香片)、菊花茶
功效︰視乎不同花茶而定,但一般清熱去濕

Catherine指出,花茶屬「再加工茶」,故要趁其新鮮時飲用,不過就只能存放一年,有清熱去濕的作用,適合春天飲用。

有沒有一種適合任何體質人士的茶種?

Catherine建議,有「老人家茶」之稱的熟普,茶性温和,適合不同體質人士。

烏龍茶屬平性茶,適合不同體質人士。小朋友一般是熱底,可飲白茶或綠茶;老人家則可能易胃寒,可飲紅茶或黑茶,有暖胃作用。

夏天喝甚麼茶好?

民間四季飲茶智慧指「春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶」,到底是否真實呢?  Catherine早前接受TOPick訪問時就指出,輕度發酵的烏龍茶和綠茶,是夏天的佳品。比如大紅袍是烏龍茶的一種,較溫和,適合不同體質的人士喝。 

至於普洱(桔普) 則最適合既寒冷又乾燥的冬天。這款茶的製作要先把青桔的果肉挖空,再把陳皮和普洱茶葉放進入青桔保存,有暖胃、去油和化痰止咳之效。

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發表於 19-6-19 07:14 PM |顯示全部帖子
本帖最後由 神三 於 19-6-19 09:41 PM 編輯
ngoh 發表於 19-6-19 06:25 PM
茶不可以亂飲 寒底人士不宜飲抹茶


↑多數茶都有咖啡因,
我自己以前飲就無問題,
但無飲好多年之後飲都有失眠等情況出現

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發表於 19-6-19 09:08 PM |顯示全部帖子
神三 發表於 19-6-19 07:14 PM
↑多數茶都有咖啡因,
我自己以前飲就無問題,
但無飲好多年之後飲都無有失眠等情況出現   ...

茶有 咖啡因  所以訓覺前 吾岩飲

無失眠  可能係個份量吾夠勁

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發表於 19-6-30 08:26 PM |顯示全部帖子
茶,咖啡已經對我無影響,晚上飲左照樣可睡覺.............

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點先知自己係咩底????????

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發表於 19-7-27 07:29 PM |顯示全部帖子

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發表於 19-12-18 08:36 AM |顯示全部帖子
我平時都有飲開既 但真係會有咁多限制咩

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還真的不知到有這麼多的分類長知識了

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喝這麼久的茶都不知道這些

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謝謝分享

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謝謝分享~~

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我只想夠50分

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ngoh 發表於 19-7-27 07:29 PM

呢個好有用!! thank you!!!

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