想要遠離高血糖,要吃得“粗一點”。 中日友好醫院內分泌科主任邢小燕2017年在健康時報刊文建議,在主食的選擇上,要做到選粗不選細。 在買麵條的時候,要選擇全麥的,而不選白面的; 買米的時候,要選糙米,而不選精米。 少吃精白米麵,適當增加主食中雜糧、雜豆、薯類等“粗”的食物比例。 ②
曹子豪/攝
3. 我們每個人都有節約基因,飲食要“從簡”
我們每個人都有節約基因,「由儉入奢」之後,就更容易肥胖、糖尿病!
中國醫科大學附屬第一醫院內分泌科主任單忠艷2010年在健康時報談到,人在吃糠咽菜時,身體的某些基因(被稱作“節約基因”)會最大限度地利用這些原料來吸收營養。 現在生活水準提高,飲食結構發生了本質變化時,這個節約基因仍在開放著,因此,當大量的高營養食物進入人體后,仍然進行著充分吸收,再加上現代人的活動減少,營養物質得不到充分消耗,所以造成營養過剩,血糖升高,糖尿病就很容易發生。 ③