吃粗糧會脹氣，怎麼辦才好？

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老年人脾胃虛弱，大豆是產氣的食物，吃多了容易腹脹。



而你肚子不舒服的原因，可能是米和豆類的比例不合理。



按老年人的體質，應該是米多一點，豆少一點，這樣就不會引起腹脹了。



如果喜歡吃豆飯，要注意兩點：



一是精確地掌握豆和米的配比，要訣就是，三分之一的豆，三分之一沒有黏性的米（例如高粱米、小米、大麥米、精白米等都可以），三分之一黏性較好的雜糧米（推薦選用大黃米、紫米、糯米等）。

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二是最好用電高壓鍋，它能把豆子蒸煮到最綿軟可口的狀態。



這樣做出來的豆飯，不僅營養價值更高，而且最重要的是能達到和普通大米同樣綿潤的口感。