低醣、高纖食材新寵 夏南瓜

asdaga

夏南瓜為南瓜屬，是美國南瓜的人工栽培品種。最早起源於義大利北部，又名為西葫蘆、矮南瓜、嫩南瓜，香港稱白綠色果皮的夏南瓜為翠玉瓜，而台灣的拍賣市場則給了它「如意」這個美稱。



由於夏南瓜喜好涼爽的氣候，因此在歐洲、美洲地區以夏天種植為多，來到台灣後，以入秋後的9月到隔年4月為生長季節，平均種植40天就能採收。



目前台灣主要育成的夏南瓜品種有「台南 1 號」、「台南 2 號、「台南 3 號」及「台南 4 號」等4種，多半種植在台南平原一帶、台灣山區，也適合一般都市農夫當作家庭園藝，或在市民農場中種植。

德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網



德國必邦價格 德國必邦成分 德國必邦使用案例 德國必邦ptt  德國必邦藥效多長時間

挑選夏南瓜時，選擇瓜體摸起來緊實、不會有軟綿感的較新鮮，也可以觀察蒂頭是否乾燥，沒有枯黑、爛傷。經刀切過後，夏南瓜會變得容易軟壞，所以盡量整條料理和保存。新鮮的夏南瓜可用紙巾擦除水分，再用密封袋、保鮮袋、牛皮紙袋等包好放入冷藏保存，約可存放1週



夏南瓜所含的β胡蘿蔔素屬於脂溶性，適合和油一起炒，可提高β胡蘿蔔素的吸收率。同時，夏南瓜的口感清爽脆口，還帶有特殊的清香，無論是炒肉類、淋些橄欖油和香料切片後送烤箱，或和蛋液一起煎、炸，都十分美味。

近年因應低碳、低醣飲食的盛行，許多人會將夏南瓜刨成細絲狀，取代一般的小麥麵粉，當成麵條食用。不管是簡單拌入番茄、鮪魚、炒蘑菇或是煮成湯麵，都相當健康可口。