西紅柿大的好還是小的好？ 吃對減肥、抗衰老，還能保護心血腦！

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西紅柿作為全民最愛的蔬菜之一（法律裁定是蔬菜，別再誤會它是水果了），用途可謂十分廣泛：


生吃，清爽可口不輸任何水果，還是減肥佳品;

熟吃，可以做成各種美食，比如西紅柿炒蛋、西紅柿燉牛腩... 光想想就流口水。



但是，西紅柿怎麼吃，怎麼搭配... 可是很有講究的，本篇小薇就帶大家好好瞭解~

先瞭解一下，吃西紅柿的好處



01

富含微量元素

西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C，同時鉀和葉酸的含量也不錯。



一般來說，一天吃2個西紅柿，即可滿足身體所需的維生素等。



02

富含番茄紅素

番茄紅素是目前在植物中發現的抗氧化活性最強的成分，能清除自由基、保護細胞，有抑制心腦血管疾病、抗衰老的作用。



03

有助於減肥

西紅柿的碳水化合物含量低，能量也不高（100g西紅柿約有20kcal），因而吃西紅柿，既可有飽腹感又不容易長肉。



而且生吃，熟吃好處各不相同：

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生吃：維生素保留更完整，更有助於減肥

西紅柿直接吃，怕熱的維生素C會被完整保存，其他如鉀、膳食纖維等營養素，也不會因為烹飪而丟失。



同時，生吃的飽腹感更強，且沒有經過油鹽及其他食材一起烹飪，熱量攝入更低，更有助於減肥。



熟吃：更好吸收

西紅柿熟吃，不僅西紅柿本身更好消化了，而且經過加熱，脂溶性的番茄紅素會更容易被人體吸收，從而起到更好的抗氧化作用。