好吃又健康的「粉條」如何選擇？

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不管是涮火鍋還是燉菜，樣樣都離不開粉條。 粉條一般都是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉澱等加工后製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。 咱今天就來聊聊這粉條的健康！

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市場上就有各式各樣的粉條，有寬粉、細粉、土豆粉、紅薯粉、綠豆粉還有玉米粉，粗細有別，使用的原材料也不一樣，顏色也不一樣。 中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。 粉條可以說是北方人非常喜歡的主要食材之一，一般都是用澱粉製作而成。 可是，最近網上有人爆料說有黑心商販為了節約成本竟然一點澱粉都不用就可以做出粉條！ 一點澱粉都不用怎麼能做出粉條呢？

“工業粉條”從何而來？



的確存在這樣的情況，他們在生產這種粉條的時候根本不用澱粉等食品原材料，而是以六偏磷酸鈉、海藻酸鈉、工業明膠為原料，將其按一定比例倒入攪拌罐后加熱水攪拌，黏液通過橡膠管流到篩子上，從而成為粉條狀，再經傳送帶拉長，隨後截斷就成了“粉條”。

然後這些「粉條」運到水泥池內涼水冷卻，同時大量添加工業甲醛等防腐劑，也就是說，這種「粉條」完全由工業化學材料製成，是不折不扣的“工業粉條”。 剛剛說到的化學材料之一——工業明膠。 工業明膠本身是可溶於水的蛋白質，直接指向性檢測難度較大。



健康提示

工業明膠是無法通過色澤、口感等感官指標辨別的，不少“黑窩點”用工業明膠給食品增加彈性口感，最終產品一般以皮凍、粉絲、涼皮等最為多見。





“工業粉條”對人體有何影響？



在工業明膠生產過程中，皮革原料、鞣製劑等原料都可能殘留重金屬元素、防黴劑、防腐劑，給人體健康造成威脅。

重金屬鉻可呈現二價、三價、六價三種狀態，對人體傷害是長期的累積效應。 其中六價鉻對人體毒害作用最大，會對皮膚黏膜造成刺激和腐蝕作用，導致皮炎、潰瘍、咽炎等，嚴重時引起貧血、腎炎、神經炎等疾病。

此外，生產皮革時加入的防腐劑和防黴劑——五氯苯酚有蓄積作用。 在人體達到一定量，會使人體重減輕，肝、腎色素沉著，引起肝癌等疾病，中毒后還會因發熱和心力衰竭等引起死亡。gold fly 西域男孩 速效壯陽 迷幻素 德國春藥 催眠迷幻 失憶水 raging 醉酒女郎動情素 撿尸水 銀狐性素 泰國特效水 隱催爽 intrinsa 情趣口服性藥 持久液 陰莖增大 男性保健

健康提示

用工業明膠製作的粉條可能殘留重金屬元素、防黴劑、防腐劑，會對人體健康造成威脅。