一碗隔夜雞湯，喝出了腦膜炎！ 食物隔夜，這2點一定要注意！

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只要家裡有開火做飯，就免不了會剩些飯菜。 很多人為了避免浪費，都會將剩菜剩飯存放到冰箱，下頓再吃。



可就是這麼勤儉節約的好習慣，卻讓呂女士進了醫院......



據媒體報導，南京的呂女士在喝了一碗，存放在冰箱2天的隔夜雞湯后，竟然出現了頭痛、低熱、腹瀉等不適癥狀。愛迷春藥網 春藥網 春藥 媚藥 性藥 催情藥 迷藥 聽話水 乖乖水 春藥粉

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原本呂女士以為只是小毛病，所以就自己吃了點葯，沒想到癥狀卻越來越嚴重。 此時，她才感覺到不對勁，於是便連忙趕往了醫院。



經過一系列檢查，呂女士被診斷為腦膜炎，而冰箱的那碗隔夜雞湯就是罪魁禍首！

（圖片來源於微博截圖）



其實，呂女士的遭遇並不是個例！



每年都有人

因吃隔夜菜而出事



隨便搜索，大家都能找到一大波的案例，小薇就列舉今年7月份的兩起：

武漢漢口的一位70歲的馬爹爹，因為吃了前一晚剩下的苦瓜炒肉，導致嚴重腹瀉從而引起急性腎衰竭

（圖片來源於微博截圖）



江蘇淮安的仲先生和父母，因食用隔夜涼拌菜后，出現不同程度的噁心、嘔吐等，最終被診斷為急性食物中毒。

（圖片來源於微博截圖）



只是過了一晚而已，這剩菜剩飯就變得如此「傷人」，輕則噁心、嘔吐，重則還引起了腎衰竭！ 難道隔夜的剩菜剩飯有毒？ 不能吃？



隔夜的剩菜、剩飯，

到底能不能吃？



其實，隔夜的剩菜剩飯能不能吃，關鍵要看我們是怎麼存儲的，以及存儲的時間是多久。

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寧波市食品檢驗檢測研究院，就做過關於隔夜剩菜剩飯的科學研究：



他們選取了常見的30道家常菜，其中包括蔬菜、肉類、蛋類等32種原材料，類比了隔夜菜在4°C（冰箱）、25°C（室溫）的環境下，分別放置0、6、12、24小時后，其中亞硝酸鹽（致癌風險）和菌落（食物中毒風險）的變化。