切菜的砧板千萬別用錯，會致癌！ 木質、竹製、塑膠... 哪種材質的砧板最好？

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砧板按材質，目前市面上常見的有：

木質砧板、竹製砧板、塑膠砧板、玻璃砧板、稻殼砧板等。日本藤素 日本騰素 必利勁 威而鋼 日本藤素真假 日本藤素官網 藤素藥局 日本藤素價格 持久液 JAPANTENGSU 萬力可 春藥



小薇挑了3種最常見的，分別說說它們各自的優缺點。



1、木質砧板

老輩們常說“一塊砧板傳三代”，指的就是木質砧板，木質砧板也是我們最常用的。



優點：

厚實，有韌性，有刀感，不傷刀，不易變形，純天然材料;

適合剁肉餡或者處理大塊骨頭。



缺點：

吸水性強，保養不當容易發黴;

產生的刀痕易藏污納垢;

使用時間久會產生木屑。



你們最關心的一點：

木質砧板發黴，會致癌嗎？

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有可能！



因為木質砧板很容易被黃麴黴毒素污染，這是一級致癌物，長期攝入有引起肝癌的風險。



但也不用聞癌色變：一來，木質砧板發黴產生的黴菌未必是黃曲黴菌; 二來，砧板發黴后及時更換，基本就沒有風險。



所以，發黴的木質砧板，千萬別繼續用，要及時更換，否則會危害全家人的健康。