健脾的美味食譜之紅豆椰香芋絲糕

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　進入夏季，天氣炎熱乾燥，很多時候吃飯都沒有胃口，沒有什麼食慾，該怎麼辦呢?夏季在去火同時不妨吃些健脾開胃的食物。下面就給大家推薦1款夏季美食，不僅在於飽享口腹之欲，還能幫助我們開胃健脾、促進消化，一起來看看吧。
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健脾的美味食譜之紅豆椰香芋絲糕


　　紅豆椰香芋絲糕


　　材料：芋頭4個、赤小豆50克、粘米粉150克、椰漿200毫升、蜂蜜50克、橄欖油少許、水適量

　　做法：

　　1、紅豆去雜質用清水沖洗乾淨，之後用溫熱的水泡發至漲大，上蒸鍋蒸熟後備用

　　2、芋艿去皮，切絲;粘米粉中加入椰漿用勺子攪拌至沒有米粉顆粒可流動的糊狀，之後加入蜂蜜，攪拌均勻

　　3、乾淨的玻璃容器，底部四壁刷一層橄欖油，在底部平舖一層泡發好的紅豆，然後將芋絲平鋪在紅豆上
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　　4、倒入調勻的米粉漿，大概到容器的8分滿，最後在表層再撒一層紅豆

　　5、在容器玻璃容器上蓋一個盤子或覆一層保鮮膜，蒸鍋內放入足量的水，將容器至於蒸鍋中，大火燒開後轉中小火蒸製40分鐘;最後，將蒸好的芋絲糕，徹底放涼，入冰箱冷藏2小時左右，倒扣在盤中，即可切塊食用

　　功效：通便排毒，健胃消食，增強抵抗力