茭白炒肉絲

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 茭白生於水中，易被寄生蟲污染，所以不要生吃。

好在，茭白的烹飪方法有很多種，換著花樣做，吃一周都不膩！

1茭白炒蛋

材料：茭白250克，雞蛋3隻，鹽、味精、蔥、姜、澱粉、黃酒適量。

做法：

茭白去殼切絲，雞蛋打散后加入鹽2克、味精1克備用。


起鍋燒油，待油熱后倒入雞蛋液，炒凝成塊盛起。


鍋中再加油燒熱，下蔥薑末煸香，放入茭白絲炒透，烹黃酒，加少許鮮湯燒滾煮熟。


放入雞蛋，加味精，勾芡，使滷汁緊包，起鍋裝盆。

功效：益精補氣，潤肺利咽。

2茭白炒肉絲

材料：茭白250克，豬裡脊肉250克，鹽、料酒、雞蛋、澱粉、醬油、味精、白糖適量。犀利士作用 犀利士吃法 犀利士用法 犀利士功效 犀利士禁忌 犀利士時效 犀利士買一送一 犀利士多久吃一次 長期吃犀利士 犀利士副作用 犀利士辨真假 犀利士哪裡買 正品犀利士

做法：

茭白去殼切絲備用。


將豬肉切細絲，加鹽、料酒、雞蛋清、澱粉抓勻，油鍋燒至三五成熱，放入豬肉滑散，盛出瀝油。


原鍋留底油15克放入茭白煸炒，加料酒、醬油、白糖、味精炒勻。


放入豬肉，炒至入味至熟，用濕澱粉勾芡，即可出鍋。

功效：生津液，潤胃腸。

3蔥油茭白

材料：茭白500克，大葱丝50克，姜丝15克，白胡椒、盐、麻油适量。 

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做法：

茭白去壳切丝后过沸水焯熟。


大葱及姜切细丝后放入碗内，撒入白胡椒粉。


鍋內放麻油，燒至八成熱，倒入盛有大蔥絲、薑絲碗內，過片刻，加鹽、味精和少許水，拌勻，倒入茭白絲中，拌勻即可。

功效：散寒通陽，解毒散凝。

4油焖茭白

材料：茭白300克，醬油15克，白糖10克，醬油、鹽、味精、麻油適量。

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茭白洗净切條，入六成熱油鍋炸1分鐘，撈出控油。


然後將半熟的茭白放入炒鍋內，加醬油、鹽、白糖、味精和少許水，煮1~2 分鐘后，淋上麻油即可出鍋。

功效：除煩止渴，催乳降壓，通利二便。