蛋壳上黑点多，含铅量高

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蛋壳上黑点多，含铅量高？

并不一定。
蛋壳上的黑斑，其实就是“加工助剂”发生化学反应后的沉积物。

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举例来说，若用硫酸铜制皮蛋，发生反应后会形成黑色的硫化铜沉积物，蛋壳上也就会有黑点。
黑点的形成还会受制作温度、腌制时长等多方面因素影响，所以不能简单地说蛋壳上的黑斑多，就是含铅量超标。
2鸭蛋变皮蛋，营养价值孰优孰劣？
1皮蛋相对更易消化皮蛋只是蛋白质发生变性，与新鲜的鸭蛋、鸡蛋相比，脂肪、蛋白质、硫胺素、核黄素等营养物质其实都没有发生较大的变化。
而在鲜蛋制作成皮蛋的过程中，蛋内的脂肪和蛋白质被分解，相对来说，减少了一定的消化压力，更易吸收。
不过，以下两方面的变化还是较明显的：
2皮蛋中的维生素B含量减少B族维生素喜酸怕碱，无论鸡蛋还是鸭蛋，形成松花蛋后，维生素B1和B2均有显著降低。春藥 增大丸 瑪卡粉包 增大軟膏 持久液 樂威莊 金蒼蠅淫蕩水 日本藤素購買 美國黑金購買 樂威莊效果 樂威莊代購 美國GHB 犀利士 CIALIS  犀利士代購 魔鬼撒旦 乖乖水 犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片
3皮蛋的钠含量增高皮蛋的钠含量是542mg/100g，差不多是鲜鸭蛋钠含量的5倍。一个剥了壳的皮蛋重量以60g来算，钠含量约有325mg，相当于每天钠参考摄入量的1/5了。
而由于皮蛋的咸味不明显，用来做菜时往往还会加入大量的酱油、盐等，又会额外摄入更多的钠。