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食物别裸露在厨房 [複製鏈接]

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發表於 23-6-9 12:29 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
 讲述人:孙燕:中国工程院院士,中国医学科学院肿瘤医院肿瘤内科主任医师

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穷也得癌,富也得癌,癌症的高发可以用按下葫芦浮起瓢来形容。相对穷一些地方常见的上消化道癌、子宫颈癌等的发病率刚刚开始下降,富裕地区常见的肺癌、乳腺癌、大肠癌和前列腺癌又明显增高。
云南宣威的农村女性不吸烟,肺癌发病率却高于男性。
这是因为她们做饭时是生火塘,烟煤燃烧着,却没有烟囱,长期处于含有致癌物的煤烟环境中导致的。而且,对她们晾在厨房里的食物进行检测,发现含有致癌物苯并芘。
为了安全起见,食物最好别裸露在厨房,应封闭保存。
预防肺癌更重要的还是不抽烟,还要注意生活点滴,比如在装修新房时,要考虑到厨房的通风效果。做饭时要开窗通风。少做油炸食物,尽量使用微波炉、电饭煲、电烤炉等电器。
07.吃完饭就离开餐桌
讲述人:孙燕:中国工程院院士,中国医学科学院肿瘤医院肿瘤内科主任医师
我每天只吃七分饱,但又受不了美食的诱惑,于是感觉吃的差不多了,就马上离开饭桌,绝不久待,更不会与家人在饭桌旁聊天,生怕管不住自己的嘴又多吃两口饭菜,偶尔还会把晚饭省下一两顿。

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饿着要比撑着强、瘦的要比胖的好。
因为肥胖可能为多种癌症埋下隐患,特别是平时摄入较多动物脂肪、红肉以及喜欢吃煎炸食物的人,更要适当控制自己的胃口来减少患癌风险。
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