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發表於 23-9-6 12:04 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
紫菜含有豐富的蛋白質以及維生素和無機鹽等,味道鮮美,不僅是天然的提鮮食物,還是補碘的佳品。

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做法:

將紫菜剪成小塊兒,放入攪拌器里打碎成粉末,放入密封瓶中保存。 注意千萬不要進水或受潮,否則會成團,沒法使用。



用法:

“紫菜味精”可以放入各種湯里和炒菜中,味道非常好。

3

蝦皮粉

蝦皮味道鮮美,富含多種營養,能很好地保護心血管系統,預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症; 老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。



做法:

1、蝦皮洗净,浸泡五分鐘,沖洗乾淨,瀝干水分;



2、然後放入鍋中,不要倒油,開小火加熱,不斷翻炒至徹底乾燥。 關火后再繼續翻炒一會,使熱量儘快散去。



3、 炒好的蝦皮晾涼后,放入攪拌機的研磨杯中,攪打成粉狀即可。

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用法:

炒菜的時候,捏上一點放進鍋里就可以了,由於蝦皮含鈉較高,菜中放了蝦皮味精后,鹽的用量要相應減少。

俗話說,過猶不及,
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