葛根怎麼吃

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 葛根主要通過升發脾胃清陽而發揮健脾止瀉的作用，臨床上常用於治療腹瀉、痢疾等病症。

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葛根怎麼吃



1

蔥豉葛根湯



材料：蔥白80克，淡豆豉15克，葛根150克，食鹽適量。



做法：蔥白切段，淡豆豉用紗布裝包，葛根切塊。 所有食材一起放入瓦煲，加清水800毫升，大火沸騰後轉小火煲30分鐘，最後濃煎剩1碗左右。



功效：解表驅邪，清熱解肌。



適用：氣溫寒熱不定所致的外感風寒濕邪，僅為預防保健用，如已有感冒不適，請及早就診。



2

葛根粥



材料：鮮葛根150克（乾品50克）、粳米100克。



做法：鮮葛根洗净去皮切小塊，粳米淘洗乾淨，與葛根一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬至米爛粥稠，調入精鹽即成。



功效：清熱、生津、止渴。



適宜：高血壓、糖尿病、脾虛慢性腹瀉的人群食用。



3

蜜葛羹



材料：葛根粉30克、蜂蜜適量。



做法：葛粉先用涼水調開。 砂鍋中放入適量清水，大火煮沸，邊攪拌邊加入葛根粉糊，煮至羹熟，調入蜂蜜即可食用。

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功效：清熱生津。



適宜：尤其適用於熱病後口幹、口渴的人群食用。



注意：葛根在藥性上是升提的，所以當人體的氣聚於上焦的時候使用就必須注意，其中以中焦有濕熱最為不可，這類人吃了葛根之後會出現頭暈的現象。



所以有“多用反傷胃氣”之戒，但是控制一定量，還是可以起到很好效果的。