50个做饭技巧，学会了做饭比饭店大厨还好吃！收好慢慢看！

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、煮水餃時

在水裡放一顆大蔥或在水開后加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連;
在和麵時，每 500 克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連;
在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢;春藥 美國春藥網 催情藥 迷藥 壯陽藥 媚藥 乖乖水 FM2 女士催情藥 男士壯陽藥 昏睡迷幻藥 增大增粗藥 延時持久液迷媚  強效催情藥 性藥之王  DDK藥效 迷姦粉 迷昏粉 迷昏藥 乖乖水 洗腦聽話藥 聽話水 瀰漫之夜 惡魔丘比特  超強春藥 香耐爾 狂愛催情水


2、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味;
                                                   
3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素;
4、燉雞：
洗净切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒幹時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉 20 分鐘，淋上香油即可出鍋;

應在湯燉好后，溫度降至 80~90 攝氏度時或食用前加鹽; 因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙;

5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感;
6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香;
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7、煮綠豆湯時，將綠豆在鐵鍋中炒 10 分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦;
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可;

9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行;

10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美;


11、羊肉去膻味：
將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿蔔塊;
放幾塊桔子皮更佳;
每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸 10 分鐘後，將水和綠豆一起倒出;
放半包山楂片;
將帶殼的核桃兩三個洗净打孔放入;
1 公斤羊肉加咖喱粉 10 克;
1 公斤羊肉加剖開的甘蔗 200 克;
1 公斤水燒開，加羊肉 1 公斤、醋 50 克，煮沸后撈出，再重新加水加調料。