这个便宜好东西，秋冬别错过！杀菌稳三高，免疫力也强了，随手一拌都美味

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秋后，由於雨水的澆灌，蘑菇迎來最佳生長期，大量新鮮蘑菇紛紛上市。 作為古人眼中的「山珍」，蘑菇的營養價值不言而喻。

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這個時候，除了要特別注意飲食衛生之外，通常還建議大家多吃點有助於殺菌抗炎的食物。 俗話說，「菇類常相伴，賽過活神仙」！ 菌菇種類繁多，各有各的優勢。 而在現下這個季節，最適合吃的當屬自帶“天然抗生素”的平菇~



每次一說到「殺菌消炎」的蔬菜，很多人第一反應就是大蒜，但大蒜刺激性比較強，吃多了容易感覺燒心，並不適合所有人。 洋蔥也是自帶刺激性氣味，一不小心就淚流滿面。 平菇沒有刺激性氣味，也更加物美價廉，很受大家喜愛。





圖片
秋日吃平菇，好處常相伴





中醫認為，平菇有舒筋活絡、健脾養胃的功效，現代營養學研究也非常重視它的營養價值。





01


降低膽固醇

平菇含有的牛磺酸等成分有助於溶解膽固醇，減少人體對脂質的吸收，對降低血膽固醇、防治尿道結石具有一定的效果。




所含的纖維素、木質素等成分也能説明排出膽固醇，還可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能，可作為體弱病人的營養品。





02


殺菌消炎



平菇被稱為餐桌上的“天然消炎藥”。 而這，主要是它所含的平菇素、蘑菇核糖酸、麥角硫因的功勞。



平菇素是一種特殊的糖蛋白，它對革蘭氏陽性菌和陰性菌、分枝桿菌都具有抑製作用，還能在一定程度上説明防治肝炎。

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蘑菇核糖酸能刺激機體釋放干擾素，輔助抑制病毒增生，加強對流行性感冒病毒的抵抗能力。



麥角硫因有一定的消炎、抗氧化作用，能幫助減少細胞的氧化損傷，輔助保護心血管健康。