黃金搭配很重要

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 每種食物所含的營養素都是有限的，單純喝湯無法滿足人體所需的全部營養。




所以煲湯的時候，最好是葷素搭配。 不但可使鮮味互相疊加，也可使營養更全面。Fm2 fm2官網 史蒂諾斯 一粒眠 香港彼得三唑崙 藍精靈安眠藥 安利平錠 易舒眠 Stilnox

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煲湯訣竅

配水3：1

用水量一般是煲湯的主要食材重量的3倍。 不宜用熱水，忌中途加涼水。



黃金搭配很重要

有些「黃金搭配」能使食物的營養素互補，比如：蓮藕配排骨、海帶配豬肉等。




另外，為了使湯的口味純正，一般不宜用太多品種的食品一起熬。 蔥、姜、料酒等調料也要少放或不放。



不宜先放鹽

鹽會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，導致鮮味不足、口感變差。 所以在快出鍋時放鹽更好，而且要盡量少放食鹽。



炊具選瓦罐

瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料。 它能使熬出的湯滋味更鮮，原料更酥爛。



時間不超過兩小時

煲湯時間並不是越久越好，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，既能保證口感，也能保證營養;




燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過2個小時。黃秋葵牡蠣官網 黃秋葵牡蠣 訂購黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣功效 正品黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣對人體有什麼好處 黃秋葵牡蠣詳情說明 黃秋葵牡蠣是什麼 黃秋葵牡蠣功效 黃秋葵牡蠣真假 黃秋葵牡蠣有效嗎 黃秋葵牡蠣評價 黃秋葵牡蠣常見問題解答 為什麼選擇黃秋葵牡蠣



把握火候

旺火燒沸，小火慢煨，能讓食材內的鮮香物質盡可能地溶解出來;文火則能使營養物質溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。