這7種豬肉，寧可扔掉也不要吃

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這7種豬肉，寧可扔掉也不要吃



1、別吃病死豬肉


病死的豬肉往往帶致病微生物、並且極易受到有害微生物的污染，甚至可能存在未知的毒物，家庭烹飪難以殺滅病菌。

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去正規超市和農貿市場購買，不要貪便宜買那些明顯低於市場價格的肉類，就可以最大限度地避免買到病死肉。


2、別吃燒煮過度的肉


在200~300攝氏度的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基。


芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。


3、不要吃豆豬肉


豆豬肉又叫米豬肉，是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉。


人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絛蟲。


購買時，可以觀察豬肉的切面，如果發現米粒大小的水泡狀物，即可斷定為米豬肉。


4、忌食用高溫油炸的鹹豬肉


鹹肉含硝，油炸油煎后，會產生致癌物質亞硝基吡咯烷。


因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。


5、不要吃肉疙瘩


豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用則易感染疾病。


6、不宜用熱水浸洗


用熱水洗豬肉會影響豬肉的味道，可以先用乾淨的布將豬肉表面擦淨，然後用冷水快速沖洗乾淨。黃秋葵牡蠣官網 黃秋葵牡蠣 訂購黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣功效 正品黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣對人體有什麼好處 黃秋葵牡蠣詳情說明 黃秋葵牡蠣是什麼 黃秋葵牡蠣功效 黃秋葵牡蠣真假 黃秋葵牡蠣有效嗎 黃秋葵牡蠣評價 黃秋葵牡蠣常見問題解答 為什麼選擇黃秋葵牡蠣



7、切忌解凍後又冷凍


解凍肉類時，最好提前從冰箱冷凍層拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化凍，風味和肉汁損失最少，但化凍後忌二次冷凍。 反覆凍融的話，細菌的繁殖將變得更加瘋狂。



總而言之，肉最好現吃現買，冰箱裡的“殭屍肉”趕緊清理掉。