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材料：
雞蛋豆腐
胡椒粉
地瓜粉 蔥
做法：
1雞蛋豆腐切塊備用 (可先用鹽水浸泡一下，再用廚房紙巾吸出多餘水份) 地瓜粉和太白粉4:2均勻混合
2豆腐一塊塊均勻沾麵粉等反潮1~2分鐘 (可在平底鍋倒足夠的油以大火熱油)
3油溫180度左右下鍋油炸定型，不可以翻動等1分鐘後，再用筷子輕夾起翻面
4兩面金黃即可撈起(切記一直維持大火不然會吸油喔!)
5豆腐擺盤撒點胡椒粉，最後可以再灑些蔥花就好了
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發表於 16-2-27 01:24 PM
