清熱祛濕又護心！ 三伏天里，這種湯要多喝，解暑降溫身心舒暢~

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酷暑難耐的日子里，除了空調和冷飲，一碗清透的綠豆湯也必不可少。



清熱、解渴、利尿、穩壓...... 綠豆一直是夏季食療領域的佼佼者。

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綠豆湯不能隨便煮


煮綠豆湯不是一件難事，但想要煮好綠豆湯也沒那麼簡單，這其中也是有不少學問的。



就以綠豆湯的顏色來說，常見的有綠湯和紅湯兩種。



正常情況下，我們熬出的綠豆湯應該是綠色的，而紅湯往往是綠豆中多酚類物質氧化變色的結果。



雖然二者從營養價值上的區別不算太大，但是，綠湯的抗氧化能力更強，解暑效果更好。



所以，用綠豆湯解暑時，我們還是首選綠湯。



那麼，綠色的綠豆湯該怎麼煮呢？ 記住三個小技巧——



01
不能用鐵鍋


鐵鍋在使用中會析出的少量鐵離子，與綠豆中的一些成分發生反應后，會加速綠豆湯變紅。



建議用玻璃壺、砂鍋或電鍋來熬煮，煮出的綠豆湯更清澈美味。



02
蓋上鍋蓋


蓋上鍋蓋可以減少綠豆和氧氣的接觸，避免發生氧化反應變紅，煮好后，如果不急著喝，也可以找個蓋子先蓋上。日本藤素價錢 日本藤素ptt 日本藤素有效嗎 日本藤素使用心得 日本藤素代購 日本藤素正品 日本藤素哪裡買 屈臣氏日本藤素 美國黑金 美國黑金評價 美國黑金用法 美國黑金ptt 美國黑金副作用 美國黑金真偽 美國黑金無效 美國黑金有用嗎




03
加少許白醋


在湯中加一點檸檬汁或是白醋，可以很好地延緩氧化過程，説明保持綠豆湯原有的碧綠湯色。