為什麼熬中藥不能用鐵鍋？ 原因竟然是...... 怪不得藥效差

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一個中藥方子要想達到好的療效，煎煮中藥的容器十分重要。

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那麼，您知道煎葯時應該使用哪種類型的鍋嗎？






玻璃及金屬器皿不宜使用



金屬器皿一般不作為煎藥容器

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鐵器不宜作為煎藥容器使用。



《本草綱目》中明確記載：「鐵，辛，平，有毒。 ...... 凡諸草木藥皆忌鐵器，而補腎葯尤忌之。 ”



現代研究表明，植物藥多為酸性或鹼性，中性很少，多含鞣質、有機酸、酚羥基化合物等成分，這些成分都會與鐵離子產生反應; 有些植物含有黃酮類成分，也可與金屬鐵形成難溶物質，這些都會影響到藥物的療效。

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選銅器作為煎中藥的容器同樣也有問題。



李時珍曰：「銅器盛飲食茶酒，經夜有毒。 煎湯飲，損人聲。 ”



而現代研究發現，銅在高溫條件下，容易與中藥湯液發生化學反應，使許多物質成分發生改變，或在煎煮過程中產生沉澱，從而影響湯藥的療效和保存。

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另外，不推薦熬中藥用不鏽鋼鍋。



不鏽鋼鍋具有質地輕、受熱快等優點，現在很多家庭中煮飯時使用的是不鏽鋼鍋。



但是實驗表明，對於煎中藥這件事來說，不鏽鋼鍋並不適合。日本藤素價錢 日本藤素ptt 日本藤素有效嗎 日本藤素使用心得 日本藤素代購 日本藤素正品 日本藤素哪裡買 屈臣氏日本藤素 美國黑金 美國黑金評價 美國黑金用法 美國黑金ptt 美國黑金副作用 美國黑金真偽 美國黑金無效 美國黑金有用嗎




有研究發現，長時間使用不鏽鋼器皿煎煮藥液，會使不鏽鋼中的鎘、鉻等重金屬溶解出來，從而影響人體的健康。