寒潮來臨前，掌握6個煲湯技巧，煲一鍋暖身湯，全家安心過冬！

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有人認為「煲湯時間越久，湯越美，越健康」，這其實是錯的！



一般來說，用砂鍋等明火煲湯的方式，煲3個小時以上就會破壞湯中的營養物質，還會使湯中脂肪、嘌呤含量過高，增加腎臟代謝負擔、誘發痛風等。



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p.s.使用電燉鍋、電壓力鍋等電器煲湯，則按說明書設置煲湯時間。



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煲湯的食材要怎麼挑選？



挑選好的食材對煲一鍋好湯至關重要。



挑選食材要新鮮，這樣口感好，營養流失少，當然，陳皮、火腿等特殊食材另當別論。 其次大家要根據身體、口味等情況選擇食材，如上火時選擇清熱降火的食材。



另外，食材還要注意主次搭配，同時種類也不宜過多，一般2~4種即可。奇力片 韓國奇力片 奇力片評價 奇力片功效 奇力片哪裡買 奇力片成分 奇力片dcard 奇力片吃法 奇力片哪里買 奇力片ptt 奇力片副作用 奇力片正品 奇力片購買 奇力片價錢 奇力片官網 奇力片臺灣購買 奇力片是什麼 小禎代言奇力片




p.s. 常見搭配：

畜禽類+根莖類，如枸杞蘿蔔羊肉湯......

豆製品+水產類，如蛤蜊豆腐湯......



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煲湯的食材需要先焯水嗎？



愛煲湯的廣東人常說，煲湯前肉類要先“飛水”，也就是焯水，這樣能祛除血水和腥味，使湯更鮮。

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除了焯水，乾貨類食材需提前浸泡4~6小時，水產類食材可以先用蔥薑等醃制去腥。