春日吃魚，聰明人專挑這2種！ 健脾胃、補虛勞，蒸著吃鮮嫩又少刺

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春日食鮮正當時。


說起“鮮”，最具代表性的食材，大概就是魚了。

魚可謂是家家戶戶的“餐中寶”，好吃、營養、不發胖的優點，更使它深得眾人喜愛。

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再加上春暖花開后，魚的食物也變得豐盛起來，這樣不僅能讓魚兒的能量逐漸得到恢復，肉質也變得異常肥美。
那麼，春日吃魚該挑哪幾種呢？春日必吃2種魚，鮮美少刺、健脾胃！
1、鱖魚


鱖魚，又稱桂魚，「桃花流水鱖魚肥」中說的就是這種魚。


自古以來，鱖魚就是當之無愧的“春令時鮮”，以三月份桃花盛開時最為肥美，鱸魚草魚壓根比不過它。


鱖魚之所以能獨佔「春令時鮮」的榜首，還得歸功於其細嫩豐滿的肉質，又無膽少刺，為春季淡水魚之上品。


鱖魚不僅味鮮美，其養生功效也相當不錯。


《本草綱目》記載鱖魚“可補虛勞，健脾胃，益氣力”，很適合體弱無力、脾胃氣虛、營養不良的人群食用。


現代營養學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人。




2、鯧魚


在魚鮮之中，鯧魚也是春日不能錯過的美食。


鯧魚，又叫車扁魚、鏡魚，它味道鮮美、肉質肥厚，吃起來相當痛快！

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民間素有“三月鲳魚熬蒜心，四月鰽魚勿刨鱗”的說法，也就是說，三月正是品味鲳魚的最佳季節。