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1.黃酒沖蛋 [複製鏈接]

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發表於 24-2-27 10:50 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
1.黃酒沖蛋

原料:雞蛋一個,黃酒、紅糖適量
做法:將黃酒燒燙,然後將已打開
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2.黃酒煮蛋
原料:雞蛋2個、薑絲和黃酒適量
做法:雞蛋打散炒一下,炒好後放入薑絲進去炒,最後加入黃酒一起煮,煮開稍微放涼即可開吃。
3.黃酒雞蛋羹
原料:雞蛋4顆(去殼重156g)、紅砂糖或黃砂糖20g、溫黃酒100g、溫水66g、嫩薑糖片適量
做法:

1、雞蛋入攪拌盆中,打散成蛋液,不須過分攪打,打散均勻即可;
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2、加入砂糖,輕輕混合均勻;
3、蛋液中加入溫黃酒+溫水,即刻混合均勻,溫度只須微溫,大約人體皮膚溫度即可;
4、將蛋汁裝入小碗中,盡量輕輕舀入,不要有太多泡泡;
5、上鍋蒸蒸約13-15分鐘即可完成,可在起鍋前1分鐘將糖薑片放在蛋羹上,甜辣味自然釋放,完成後即可食用。
有耳鳴、風濕、腰背痛的朋友,有痛經癥狀的年輕女性,想活血養顏的女性,快來試試黃酒沖蛋吧。
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